Une huile aromatisée pour mettre l'été dans tous les plats
On la retrouve à toutes les sauces ! Indispensable pour la cuisson, l’huile peut aussi servir à parfumer agréablement les petits plats, comme les grands ! Pas besoin d’être un grand chef pour préparer la sienne avec ses herbes et épices favoris : voici une recette dont vous nous direz des nouvelles…
Fabriquer sa propre huile aromatisée
Un délice sur vos salades, pâtes, viandes et poissons, l’huile aromatisée est très simple à réaliser.
Les ingrédients
- herbes aromatiques fraîches (persil, aneth, thym…) et/ou épices (piments, graines de moutarde ou de coriande…) au choix
- 2-3 gousses d’ail
- 1 litre d’huile d’olive vierge extra
La préparation, un jeu d’enfant
- Rincer les herbes et séchez-les bien soigneusement.
- Préparer l’ail.
- Mettre les herbes et l’ail dans une bouteille.
- La remplir d’huile d’olive puis fermer.
- Laisser reposer le mélange pendant quelques jours.
- Au besoin, filtrez l’huile pour ôter les herbes aromatiques et l’ail.
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Illustration bannière : Huile d’olive aromatisée à l’ail – © GAMARUBA
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