Au menu en mars
Chaque mois, le site consoGlobe dispense des conseils pratiques pour manger de saison.
Mars n’échappe pas à la règle, alors découvrez pourquoi et comment consommer des fruits, légumes, poissons, viandes et fromages de saison, en respectant le rythme de la nature.
Pour le poisson par exemple, quelles espèces acheter ? Le calendrier saisonnier des poissons conseille de choisir cabillaud, merlan, lieu noir ou sole.
Pour la viande, il faut prêter attention au rythme des reproductions des animaux.
Note : les chiffres de l’élevage sur le planetoscope
Un repas complet nécessitant une certaine variété des ingrédients, découvrez quels sont les légumes et fruits de saison dont la consommation en cette période a un impact mesuré sur l’environnement.
Pour ce qui est du fromage, savez-vous qu’il est préférable de le consommer de saison également ?
En effet, le type de lait, l’alimentation des animaux sur cette période de l’année et la durée d’affinage des fromages sont 3 critères à prendre en compte pour une consommation véritablement responsable, mais aussi saine et équilibrée.
Découvrez quels sont les fromages à l’honneur au mois de mars.
Accédez à la fiche pratique « manger de saison en mars » (à télécharger).
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En savoir plus sur l’alimentation :
- Manger de saison en mars (article complet)
- Elevage et agriculture intensifs : les livres qui accusent
- La production du fromage pollue autant que celle de la viande
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