C’est la saison, la salade de pissenlit aux oeufs et aux lardons
Les vertus du pissenlit
Les feuilles de pissenlits sont très riches en vitamine C mais aussi en minéraux essentiels pour les contractions musculaires, dont celles du cœur.
Au delà de ces vertus santé, le goût d’une salade de pissenlits avec des petits lardons et des œufs est vraiment inimitable. Un petit moment de bonheur simple et accessible !
Comment réaliser une salade de pissenlits ?
C’est très simple !
- Ramasser des pissenlits dans la nature. Attention, il faut choisir des jeunes plants sinon ils seront amers.
- Laver abondamment
Les pissenlits avant qu'ils ne soient lavés.
- Faire cuire deux œufs durs
- Facultatif : Faire revenir des lardons dans une poêle en fer (c’est plus écologique) !
- Placer les pissenlits, les lardons et les œufs durs coupés dans un saladier
- Assaisonner avec la sauce à salade de votre choix
- Et voilà, c’est prêt !
Salade de pissenlits aux œufs et aux lardons
Attention, le pissenlit peut être confondu avec des espèces non comestibles.
Ne cueillez pas et ne cuisinez pas de plantes si vous n’êtes pas certain d’avoir identifié avec certitude qu’il s’agit du pissenlit.
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@ Jean
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